24 лютого проводиться Національний день чіпсів тортилья в США. Ці лютневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Чіпси тортилья - це закуска з кукурудзяних коржів, які розрізають на трикутники і потім обсмажують або запікають (як альтернатива, це можуть бути диски, спресовані з кукурудзяної маси, потім обсмажені або запечені). Слово "тортилья" походить від латинського кореня, що означає "скручений хліб". Це слово перетворилося на іспанське слово "torta", що означає пиріг, до якого додалося слово "illa", що означає маленький.
Хоча багато хто вважає Ребекку Вебб Карранза винахідницею і новаторкою чіпсів тортилья, компанія Tamalina Milling Company стверджує, що її сімейна компанія з виробництва тортилья зробила знамениті кукурудзяні чіпси задовго до цього, пише Ареллано в Taco USA. Перший пакетик чіпсів тортилья продавався за 10 центів.
Хоча чіпси тортилья вперше стали масово вироблятися в США в Лос-Анджелесі наприкінці 1940-х років, вони родом з мексиканської кухні, де були добре відомі схожі вироби, такі як тотопос і тостадас.